Bluetoothスピーカーモード単体で使用することはできますか？

はい、Bluetoothスピーカーモードは他のモード（プロジェクターモードやルームライトモード）を使用していない時でも使用することができます。
ただし、Bluetoothスピーカーモード単体で起動している場合、音量調整をすることはできません。
音量調整をしたい場合は、プロジェクターモードで起動している状態から
メニュー＞モード設定＞Bluetoothスピーカーモード
を起動してください。